20下载网蚂蚁新村今天正确答案4.3
《支付宝》是一款内置了文化知识问答与公益元素的生活平台类应用软件。每天的蚂蚁新村问题就像开一个文化盲盒，今天的答案指向一种历经数年日晒才成的独特食醋。小编碎碎念啊，这种答题设计挺巧妙，让人在指尖滑动间就记住了遥远地方的非遗传承，顺便还把虚拟资源收集的效率给提上去了。感到兴趣的网友们与小编一起来看一下吧。
1.4.3答案
“晒醋”是我国哪个地方的食用醋制作技艺
正确答案：贵州赤水
答案解析：贵州赤水晒醋制作技艺是经过固体发酵和暴晒等工序制作食用醋的传统手工技艺，主要采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和半成品醋均在高温高湿的自然环境中历经3年以上暴晒而成，故称“晒醋”。
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螺蛳粉的酸臭味主要来自哪种配料
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A、酸笋
B、螺螄汤
2、正确答案：酸笋
3、解析：
螺蛳粉的独特酸臭味主要源于配料中的酸笋。酸笋由新鲜竹笋经密封发酵制成，在微生物作用下，笋中的氨基酸和糖类转化为对甲酚等硫化物，释放出浓郁而特殊的气味。这种气味有人觉得臭，有人却视为“香”，正是螺蛳粉的灵魂所在。相比之下，螺蛳汤以螺蛳、猪骨和十余种香料熬制，鲜醇浓郁，但并不产生酸臭风味。没有酸笋，螺蛳粉便只是普通米粉汤，正是酸笋的加入，才成就了这道柳州小吃“闻着臭、吃着香”的独特魅力。
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